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云南食品行业微波杀菌设备的功能众多

来源:http://yunnan.kltwb.com/news827980.html 发布时间:2022-6-24 13:34:00 返回列表

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       由于食品行业微波杀菌设备灭菌功能所需时刻短,能够在很大程度上保持食物的养分含量,灭菌效果显著,能够在不运用防腐剂的情况下加强食物的保质期。微波灭菌技能由于其相对于传统食物加工方法的优越性,近年来受到越来越多的关注,并在食物工业中得到了广泛的运用。
       食品行业微波杀菌设备灭菌技能在特定食物中的研讨和运用已有很多相关报导。昆明理工大的张博士用微波对鲜奶进行30秒的处理,以到达细菌总数的质量操控规范;处理90秒后,大肠杆菌和其他细菌可被彻底杀灭,并且在贮存3天后未发现细菌成长。其养分成分坚持不变,经微波处理后,牛奶中脂肪球的直径变小,增加了牛奶的风味,提高了产品的稳定性,有利于养分素的吸收。



       实验结果表明,食品行业微波杀菌设备微波功率越大,辐照时刻越长,灭菌效率越高。经食品行业微波杀菌设备的产品菌落总数和霉菌数低,灭菌效果好,产品的保质期很好。食品行业微波杀菌设备的功能众多,也可以研究饮料、保健品等。

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